Saat pertama kali mengunjungi Hanoi, Vietnam, selain mengagumi jalan raya di kota kuno, hal yang paling mengesankan adalah kafe-kafe yang bisa dilihat di mana-mana.Budaya kopi Vietnam selalu terkenal, tetapi Anda harus benar-benar berada di dalamnya untuk mendapatkannya. kesan yang mendalam tentang bagaimana kopi menjadi Kehidupan sehari-hari orang Vietnam.Dalam budaya kopi yang mengakar di Vietnam, tidak hanya metode kopi tetes yang umumnya dipertahankan, tetapi ada juga banyak resep dan metode kopi unik, di antaranya Kopi Telur (Cà Phê Trứng) yang paling khas.
Giang Café: asal mula kopi telur Vietnam
Giang Café dibuka pada tahun 1946. Pemilik kedai pendirinya adalah Nguyen Giang Vietnam. Saat ini dijalankan oleh generasi kedua Nguyen Tri Hoa. Kopi telur adalah kopi khas paling terkenal di kedai. Nguyen Giang awalnya bekerja sebagai bartender di hotel bintang lima Sofitel Legend Metropole Hanoi. Di era ketika Vietnam kekurangan susu, ia menemukan resep kopi unik dengan menggunakan kuning telur, bukan susu, yang menjadi cikal bakal kopi telur Vietnam. (→Tripadvisor)
Pergi ke Giang Cafe di XNUMXth Street di Kota Tua Hanoi
Giang Cafe terletak di Jalan XNUMX di Kota Tua Hanoi. Tempat ini menjadi base camp bagi para backpacker asing. Seluruh area dikelilingi pepohonan hijau di pinggir jalan, seperti komunitas mata pencaharian warga Taipei yang diperbesar, plus kafe dan pemandangan indah di mana-mana. Bangunan bergaya kolonial sangat direkomendasikan bagi mereka yang datang ke Hanoi. Mereka harus datang ke sini seharian penuh, tetapi mereka dapat menahan bunyi klakson kendaraan yang keras dan permukaan jalan yang perlu diperbaiki. Ini dia Gaya Hanoi dari Vietnam saat ini.
▲ Kota Tua Hanoi seperti versi komunitas kehidupan warga Taipei yang diperbesar.
▲ Gaya arsitektur kolonial yang indah dapat dilihat di mana-mana, dan pintu masuk Giang Cafe berada di kanan bawah.
▲ Pintu masuk Giang Cafe menghadap ke jalan utama, namun tidak terdapat etalase, Anda harus masuk melalui jalan yang panjang dan sempit.
▲ Area tempat duduk di lantai pertama seperti ruang tamu bergaya rumahan.
▲ Di sebelah area tempat duduk di lantai pertama adalah area pendingin kopi dan kasir, yang cukup sederhana.
▲ Direkomendasikan untuk pergi ke area tempat duduk di lantai dua, dengan lingkungan pencahayaan udara terbuka di atrium, yang memiliki perasaan willow yang cerah.
▲ Kedai kopi menyediakan meja dan kursi rendah serta kipas angin elektrik Sama sekali tidak ada yang namanya AC. Kamu harus siap mental dulu!
▲ Ruang rumah tradisional jelas bukan gaya kafe modern yang cerah dan bersih seperti Starbucks.
▲ Meskipun kafe tidak memiliki peralatan AC, tersedia Wi-Fi gratis.
Cicipi kopi telur klasik dan kopi kacang hijau
Saat datang ke Giang Cafe sang pendiri Egg Coffee, harus memesan secangkir kopi telur panas.Bahkan jika cuaca agak panas, minuman ini tetap wajib dipesan untuk berziarah di sini.Faktanya, Giang Cafe juga memiliki kopi spesial lainnya.Anda tidak hanya dapat menambahkan kopi ke dalam telur, tetapi juga bubuk kacang hijau, coklat, bir, rum, dll. Sebenarnya ada banyak trik, dan ada juga es dan pilihan panas. Jika Anda berkelompok, Anda dapat mencoba lebih banyak!
Umumnya kopi seperti latte, cappucino, dan moka terbuat dari espresso, susu kukus, dan busa susu. Perbedaan ketiganya terletak pada rasio kopi susu. Kali ini saya mencoba kopi hot egg klasik dengan kuning telur. susu, rasio kuning telur lebih tinggi. Dapat dikatakan bahwa kuning telur adalah protagonis dari kopi telur versi latte. Sangat cocok untuk orang yang tidak sering minum kopi. Beberapa suap kopi kacang hijau oleh cara mungkin adalah moka dengan bubuk kacang hijau bukan bubuk kakao Versi kopi telur cukup menarik!
▲ Menu perbandingan bahasa Inggris-Vietnam tersedia di dinding.
▲ Kopi telur akan ditempatkan dalam panci kecil berisi air panas untuk menjaga suhu kopi.
▲ Kopi kacang hijau seperti kopi telur versi moka dengan bubuk kacang hijau, bukan bubuk kakao.
▲ Kopi telur seperti versi latte dari kopi telur dengan pengocok telur sebagai protagonisnya.
▲ Kopi akan mengendap di dasar cangkir, sehingga dapat diaduk pada waktu yang tepat untuk menghindari kopi dengan berat jenis tinggi di penghujung minuman.
▲ Ada banyak kulit biji melon di tanah Orang Vietnam suka makan biji melon sambil minum kopi, seperti orang Cina minum teh dan makan biji melon.
Video tentang cara membuat kopi telur
Giang Café, pencetus kopi telur Vietnam, tersembunyi di sebuah gedung sederhana, tetapi sangat terkenal. Vietnam Airlines juga telah membuat film pengantar khusus dan mewawancarai operator generasi kedua Nguyen Tri Hoa.Cara pembuatan kopi telur saat ini bukan rahasia lagi, sudah tersebar luas di Vietnam bahkan di seluruh dunia, namun resep dan cara memasaknya juga berbeda satu sama lain.Bagaimana cara membuat kombinasi kuning telur dan kopi yang sempurna adalah pengetahuan unik tentang Kafe Giang.Anda dapat melihat video pengantar berikut, saya yakin Anda akan memiliki pemahaman dasar tentang metode kopi telur!
◎ Giang Cafe. Giảng Café
- Alamat bahasa Inggris: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- Alamat Vietnam: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
-Jam kerja; 07: 00-22: 30
- Situs web resmi: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
