Ini adalah kunjungan pertama saya ke Hanoi, Vietnam. Selain mengagumi pemandangan boulevard di kota kuno, yang paling mengesankan adalah kafe-kafe yang dapat dilihat di mana-mana. Budaya kopi Vietnam selalu terkenal, tetapi Anda harus benar-benar berada di dalamnya sebelumnya Anda dapat merasakan secara mendalam bagaimana kopi telah menjadi kehidupan sehari-hari orang Vietnam.Dalam budaya kopi Vietnam yang mengakar, tidak hanya metode kopi tetes yang umumnya dipertahankan, tetapi ada juga banyak resep dan metode kopi yang unik, di mana Kopi Telur (Cà Phê Trứng) adalah yang paling khas.
Giang Café: asal mula kopi telur Vietnam
Giang Café dibuka pada tahun 1946. Pemilik toko pendiri adalah Nguyen Giang, seorang Vietnam. Saat ini dijalankan oleh generasi kedua Nguyen Tri Hoa. Kopi telur adalah kopi khas paling terkenal di toko. Nguyen Giang awalnya bekerja sebagai bartender di hotel bintang lima Sofitel Legend Metropole Hanoi. Di Vietnam, ketika susu langka pada saat itu, ia menemukan resep kopi unik menggunakan kuning telur sebagai pengganti susu, yang menjadi asal mula kopi telur Vietnam. . (→Tripadvisor)
Pergi ke Giang Cafe di XNUMXth Street di Hanoi Old Town
Giang Cafe terletak di XNUMXth Street di Kota Tua Hanoi. Tempat ini adalah base camp bagi backpacker asing. Seluruh area dikelilingi oleh pepohonan hijau di pinggir jalan, seperti versi yang diperbesar dari tempat tinggal warga Taipei, ditambah kafe dan koloni indah yang dapat dilihat di mana-mana. Bangunan bergaya sangat direkomendasikan bagi mereka yang datang ke Hanoi. Mereka harus datang ke sini sepanjang hari, tetapi mereka dapat menahan klakson kendaraan yang keras dan permukaan jalan yang perlu diperbaiki. Ini adalah Hanoi gaya Vietnam saat ini.
▲ Kota Tua Hanoi tampaknya merupakan versi yang diperbesar dari komunitas perumahan Taipei.
Gaya arsitektur kolonial yang indah dapat dilihat di mana-mana, dan pintu masuk Giang Cafe ada di kanan bawah.
Pintu masuk Giang Cafe menghadap jalan utama, tetapi tidak ada etalase toko, Anda harus masuk melalui jalan yang panjang dan sempit.
Area tempat duduk di lantai satu seperti ruang tamu bergaya rumahan.
Di sebelah area tempat duduk di lantai pertama adalah area pendingin kopi dan mesin kasir, yang cukup sederhana.
Disarankan untuk pergi ke area tempat duduk di lantai dua, dengan lingkungan pencahayaan terbuka di atrium, yang memiliki nuansa pohon willow yang cerah.
Kedai kopi menyediakan meja dan kursi rendah serta kipas angin listrik. Sama sekali tidak ada yang namanya AC. Harus siap mental dulu!
Ruang rumah tradisional jelas bukan gaya kafe modern yang cerah dan bersih seperti Starbucks.
Meskipun kafe tidak memiliki peralatan AC, ada Wi-Fi gratis.
Cicipi kopi telur klasik dan kopi kacang hijau
Ketika datang ke Giang Cafe, pendiri Egg Coffee, Anda harus memesan secangkir kopi telur panas, meskipun cuacanya agak panas, minuman ini tetap wajib dipesan untuk berziarah di sini.Bahkan di Giang Cafe juga ada kopi spesial lainnya, tidak hanya telur, tapi juga bubuk kacang hijau, cokelat, bir, rum, dll. Sebenarnya ada banyak trik, dan ada juga pilihan es dan panas. Jika Anda pergi dalam grup, Anda juga dapat mencoba lebih banyak!
Umumnya kopi seperti latte, cappuccino, dan mocha terbuat dari espresso dengan steamed milk dan milk foam.Perbedaan ketiganya terletak pada rasio kopi terhadap susu.Kali ini saya mencoba kopi hot egg klasik dengan kuning telur. susu, rasio kuning telur lebih tinggi. Dapat dikatakan bahwa kuning telur adalah protagonis dari kopi telur versi latte, yang sangat cocok untuk orang yang tidak sering minum kopi. Kopi telur cukup menarik!
Menu Inggris-Vietnam disediakan di dinding.
Kopi telur akan ditempatkan dalam panci kecil berisi air panas untuk menjaga suhu kopi.
Kopi kacang hijau seperti kopi telur versi moka dengan bubuk kacang hijau, bukan bubuk kakao.
Kopi telur seperti kopi telur versi latte dengan pemukulan telur sebagai protagonis.
Kopi akan mengendap di dasar cangkir, sehingga dapat diaduk pada waktu yang tepat untuk menghindari kopi dengan berat jenis tinggi di akhir minuman.
Banyak biji melon dan cangkangnya di tanah.Orang Vietnam suka makan biji melon sambil minum kopi, sama seperti orang Cina minum teh dan makan biji melon.
Video pengenalan metode pembuatan kopi telur
Kafe Giang, pencetus kopi telur Vietnam, tersembunyi di sebuah bangunan sederhana, tetapi sangat terkenal.Vietnam Airlines juga membuat pengenalan film khusus dan mewawancarai operator generasi kedua Nguyen Tri Hoa.Cara pembuatan kopi telur saat ini bukan rahasia lagi, sudah tersebar luas di Vietnam bahkan di seluruh dunia.Namun, resep dan cara memasaknya juga berbeda satu sama lain.Bagaimana cara membuat kombinasi kuning telur dan kopi yang sempurna adalah pengetahuan yang unik. dari Giang Cafe.Anda dapat melihat video pengantar berikut, saya yakin Anda akan memiliki pemahaman dasar tentang metode kopi telur!
◎ Giang Cafe. Giảng Café
- Alamat bahasa Inggris: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- Alamat Vietnam: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
-Jam kerja; 07:00-22:30
– Situs web resmi: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
