Sudah enam tahun sejak Festival Mie Daging Sapi Internasional Taipei diadakan pada tahun 2005. Daftar pemenang telah diumumkan. Karena pekerjaan, saya harus bertanggung jawab untuk menulis artikel dan mencicipi (dengan biaya sendiri). Toko utama ini adalah berlokasi di Banqiao, dan saya sangat senang membuka cabang di sini di Tucheng (tutup untuk bisnis), jadi saya memilih hari libur untuk mencobanya.Hanya dengan melihat potongan besar daging sapi rebus ini, seukuran kepalan tangan, patut dicoba!
Melangkah ke dalam toko adalah lingkungan makan yang bersih dan cerah.Waktu makan yang tiba pada jam XNUMX malam lebih merupakan urusan bisnis daripada toko-toko yang datang di sepanjang jalan, dan para tamu berada di arus yang tak ada habisnya, satu meja dan lainnya meja.
Royal Inheritance of Fine Dining, awalnya adalah toko berusia 20 tahun di Banqiao, memeriksa informasi di situs web dan mengetahui bahwa bahan-bahan daging di toko tersebut sebagian besar adalah lokal Taiwan, Selandia Baru dan Australia, dan menekankan bahwa tidak ada rasa buatan dan MSG ditambahkan. Guru percaya "Hanya daging sapi segar yang bisa membuat sup yang bening. Daging sapi yang direbus terbuat dari tulang besar yang direbus bening dan saus yang direbus tanpa kecap dan MSG. Sup yang direbus kaya akan protein dan berbagai sumber nutrisi. sup rebus kaya dan harum. Ini murni dan penuh kalsium. " (Teks ini dari blog resminya)
Mi daging sapi di menu toko sebagian besar dibagi menjadi dua jenis rasa sup, "Broiled" dan "Clear Stew", sedangkan daging sapi dapat dibagi menjadi "half tendon and half meat", "beef tendon", "beef", dan "beef soup" Mienya juga dipilih menurut selera pribadi, "home style", "fine noodles", "yangchun" dan "winter noodles".Saya dan Wendy lebih suka mie yang lebih beraroma dan kenyal, jadi kami memilih "Mie Daging Sapi Warisan Juara Rebus" dan "Mi Rumahan Daging Sapi yang Direbus" dan menunggu meja sup mie dengan penuh antisipasi.
Yang pertama di meja adalah "Mie Daging Sapi Warisan Juara Rebus Bersih" dari Festival Mie Daging Sapi. Mangkuk ini penuh dengan porsi dan disajikan dalam mangkuk super besar. Mi diolesi dengan irisan daging sapi yang empuk., Asap panasnya mengapung dengan wangi yang samar, itu adalah aroma dari sup segar dan manis, dan akhirnya terbuat dari daun bawang dan sayuran hijau!Ketika asisten pencicip, Wendy, membantu saya mengambil potongan pertama daging sapi, dagingnya bahkan di atasnya, dan rasanya lembut dan empuk tanpa terlalu tua. Mienya adalah mie tipis, dan rasanya enak, tetapi dibandingkan dengan rumah saya berikutnya mi yang dimasak, karena mienya relatif tipis sehingga tidak terasa kenyal.
Yang terpenting adalah kuahnya.Untuk rasa yang pertama, rasa manis yang tertinggal di mulut akan membuat orang terus meraup rasa yang enak ini. Biasanya kaldu yang dimasak dengan tulang yang besar gampang menjadi terlalu kaya. Mangkuk ini tidak akan , Menurut saya pribadi sangat cocok untuk temen-temen yang suka rasa yang ringan untuk dicoba. Setelah asisten membantu saya meminum semangkuk sop utuh, jawabannya adalah "tidak ada MSG atau perasa buatan yang ditambahkan", dan tidak ada mulut dan lidah kering.Semangkuk Royal "Mie Daging Sapi Warisan Juara Rebus" dihargai 200 yuan di toko, yang jauh lebih terjangkau daripada harga pemenang juara yang akan datang (menurut laporan berita, harganya sekitar 400 ~ 500 yuan, dan biaya utamanya adalah hampir 200 yuan.), Anda sebaiknya datang dan makan jika ada kesempatan.
Catatan: Saya pribadi suka mie "Braised Beef Noodles" yang bertekstur padat dan kenyal dalam adegan yang sama. Menurut toko, mereka memang menggunakan mie buatan di bagian depan mie mereka, tetapi mereka sedang dalam proses menggambar Bagian tengahnya diolah dengan mesin, tapi rasanya tidak mengurangi tekstur mie saat saya mencicipinya.Selain itu, saat makan daging sapi rebus tidak terlalu tua dan alot.Kuahnya enak tapi tidak terlalu asin atau terlalu berminyak.Saya kira cara memasaknya harus dibandingkan dengan rasa sup bening, jadi seluruh mangkoknya diminum. , yang sangat memuaskan. Cobalah.
Jika Anda pernah mengunjungi toko ini sebelumnya, Anda juga dapat memberikan komentar tentang pengalaman mencicipi Anda! ^^
※ Lingkungan toko
※ Mie Daging Sapi Warisan Juara Rebus
▲ Kualitas daging merata.
▲ Mie daging sapi dengan mie halus.
▲ Asisten benar-benar meminum seluruh mangkuk sup.
※ Mie buatan sendiri dari daging sapi yang direbus
▲ Daging sapi empuk yang membuat saya sangat terkesan!
▲ Rasa mie buatan sendiri sangat kenyal, dan giginya sebagus milik saya ~ Anda bisa memakannya.
▲ Supnya enak!
◎ Warisan kerajaan dari makanan kerajaan yang istimewa.Toko Xinhai
- Alamat: No.134, Jalan Xinhai, Distrik Banqiao, Kota Taipei Baru
- Telepon: (02) 8258-5388
- Situs web: http://www.royal-house.com.tw/
- Jam kerja: 11: 00 ~ 21: 30
