Kumamoto dari Kyushu dan rombongannya datang ke pemberhentian ini "Suganoya". Mereka tahu mereka akan datang untuk mewawancarai restoran ini sebelum pergi. Restoran ini terkenal dengan masakan daging kuda, dan masakan daging kuda adalah salah satu budaya di Kumamoto. Wendy tahu itu Saya agak pemilih dan pemilih, saya tidak makan makanan yang terlalu dibayangkan atau memiliki rasa khusus.Tetapi bepergian adalah untuk merasakan perbedaan dari kehidupan saat ini. Di bawah belitan di hati saya, saya memutuskan untuk menantang memasak daging kuda!
Kastil Kumamoto, Budaya Masakan Daging Kuda Kyushu Asal Kelas Kecil
400 tahun yang lalu, selama Periode Negara Berperang di Jepang, penguasa Kastil Kumamoto, Kato Kiyomasa, mengirim pasukan untuk berperang dan mengalami kekurangan makanan. Dia memasak dan memakan kuda tentara yang mati. Setelah makan daging kuda, dia secara tak terduga menemukan bahwa itu adalah sangat lezat, jadi hidangan daging kuda mulai menyebar.Nilai gizi daging kuda sangat tinggi, ditambah dengan sedikitnya jumlah ternak, telah menjadi bahan utama di restoran masakan kelas atas. memasuki kehidupan makanan sehari-hari, Daging kuda didistribusikan secara merata dalam warna dan minyak, dan potongan daging berubah menjadi warna bunga sakura saat terkena udara. Ini memiliki reputasi "Daging Sakura". Ada juga daging kuda panci panas yang disebut "Panci Sakura".
Kastil Kumamoto Suganoya di Kyushu memiliki cita rasa hidangan daging kuda, yang paling segar dan dipilih dengan cermat!
Ada banyak jenis masakan daging kuda di Kastil Kumamoto, tapi tidak banyak bagian yang bisa dimakan, tapi bisa diubah menjadi lebih dari 40 jenis masakan masakan. Saya harus mengagumi metode memasak Jepang. Daging kuda mengandung lebih banyak mineral daripada daging sapi dan babi, ditambah protein tinggi Kolesterol rendah dan sifat antibakteri yang kuat, tidak ada masalah untuk makan mentah sebagai saus sashimi.Untuk mewawancarai restoran ini pada waktu itu, seorang teman Jepang mengatakan kepada saya bahwa "Suganoya" tidak ada duanya. Prefektur Kumamoto telah berkembang menjadi 5 cabang. Kali ini saya dibawa ke cabang Shangtong, tapi saya terkejut bahwa 8% dari pelanggan duduk untuk makan siang.
Staf layanan membawa kami ke tempat duduk kami dan menurunkan tirai kotak sehingga kami dapat berkonsentrasi pada makan dan memotret. Seorang teman menanyakan beberapa hidangan populer yang direkomendasikan, dan dia dengan ramah menjelaskan dan merekomendasikannya satu per satu (misalnya, ini hidangan dalam artikel ini semua populer No.01!), memberi tahu kita bahwa sashimi kuda langka dan mengandung asam lemak penurun kolesterol. Untuk pencicip pertama kali, daging kuda itu sendiri tidak memiliki bau aneh dan dagingnya segar dan lembut, terutama untuk wisatawan wanita.
Dulu, saya bahkan tidak bisa makan katak dan bahkan domba. Dua teman saya di kelompok yang sama sudah siap menambahkan sashimi daging kuda yang dicampur dengan jahe cincang, daun bawang, dan kecap. Agar tidak kasar, saya juga buru-buru mencicipinya. Memang seperti yang dikatakan staf layanan. Mengatakan bahwa tidak ada rasa seperti yang diharapkan, hanya daging yang enak. Bagi Anya, yang adalah seekor kuda, ini adalah langkah besar dalam hidup, karena ketika saya pergi ke luar negeri untuk pertama kalinya dengan rombongan, bahkan buaya goreng di Bangkok saya tidak berani makan daging, apalagi daging kuda!Kebab, steak, dan sushi nigiri disajikan di atas meja. Saya serius makan dan merasakan kelezatan setiap itemnya. Harus saya katakan... Jika Anda ingin jalan-jalan ke Kastil Kumamoto dan tidak ingin melewatkan hidangan ini, Anda bisa pesan makanan matang sebanyak mungkin. , Dan coba hidangan daging kuda mentah nanti!
Toko Shangdori di Daerah Chuo, Prefektur Kumamoto.
Daftar area tempat duduk di dalam dan di luar.
Ketika saya berkunjung di bulan Februari, saya sudah mengganti peralatan makan seri Chunying.
Suganoya memiliki harga satuan yang tinggi, dan lebih hemat biaya untuk merekomendasikan teman makan bersama.
Staf yang melayani kami di hari yang sama juga mengganti pakaian mereka dengan warna yang sama.
Sashimi daging kuda khas toko ini.
Saya sudah makan salad saus wijen di Jepang, dan saya tidak pernah melupakannya.
Salah satu hidangan khas, akar teratai diisi dengan mustard, dan hijau sedikit pedas.
Atur makan, sedikit menjaga rasa segar tanpa terlalu tua atau terlalu kacau.
Setelah makan serangkaian hidangan khas, selesaikan dengan kopi dan makanan penutup.
Japan Tourism Event dan Anya berkolaborasi dalam "Kyushu Travel Guide eBook"
◎ Toko Suganoya Umichi
– Alamat: 2F, 12-2, Jotocho, Daerah Chuo, Kota Kumamoto, Prefektur Kumamoto
- Telepon: 0120-82-3558
- Jam kerja: 11: 30-22: 30
– Situs web resmi: http://service.suganoya.com/
